[Daughter of Shillen]

Давненько я не постила фото-рецепты. Исправляюсь!
Итак, "Утка, тушеная с черносливом".

Фотографии и буквы

Утка, тушка около 2 кило
2 крупные луковицы
300гр чернослива
соль, перец

Утку вымыть и нарезать небольшими кусками


В кастрюльке с толстыми стенками (идеально - в чугунной) разогреть масло, обжарить куски утки...


...и вынуть их из кастрюльки.


Пока утка обжаривается очистить...


...и нарезать (не очень мелко) лук.


Обжарить лук в вытопившемся из утке жире до золотистого цвета


Положить обратно в кастрюльку кусочки утки, посолить, поперчить (я добавила еще немного паприки)...


... и аккуратно перемешать их с луком


Убавить огонь почти до самого минимума, закрыть крышкой и тушить 1 час, периодически проверяя лопаточкой, чтобы утка не прилипала к дну кастрюльки.
Через час добавить промытый чернослив, перемешать.


Снова закрыть крышкой и потушить еще 15-20 минут.

----->


Приятного аппетита!

Comments

[green-eyed_cat]

а я так курицу делаю) потому что утков у нас в магазине хронически нет( Одна свинина да курица(

[Daughter of Shillen]

green-eyed_cat , курица тоже должна получаться вкусно! Хотя я ее больше люблю в духовке, да обмазанную аджикой =)

[green-eyed_cat]

Опаньки.. А я аджикой еще не пробовала обмазывать. Записывает аджику в список покупок.

[Daughter of Shillen]

green-eyed_cat, оооо, аджика - самый смак! Я даже и не солю, если аджикой мажу, ее хватает и по остроте и по соли. Единственное - надо после получаса в духовке надо каждые 15 минут поливать вытопившимся жирком, чтоб корочка зажарилась вкусная =)

[green-eyed_cat]

Спасибо) Попробую в ближайшее время и отпишусь о впечатлениях)